Kawa z Etiopii

Jeśli cenisz sobie absolutną klasykę wśród smaków kaw, to zdecydowanie zainteresują Cię odmiany pochodzące z Etiopii. Wybierając ją, stawiasz nie tylko na najwyższej jakości produkt. W ten sposób wchodzisz też w początki historii o tym czarnym naparze. Bogate tradycje hodowli, w połączeniu z doświadczeniem i wiedzą specjalistów z naszej palarni sprawiają, że aromatyczna kawa etiopska należy do zdecydowanie najlepszych wyrobów, jakie proponujemy Klientom.

Etiopia – ojczyzna kawy

Choć często rozprawia się o ziarnach pochodzących z Ameryki Południowej czy Azji, to właśnie ten niepozorny afrykański kraj jest miejscem, skąd wywodzą się krzewy kawowca. O tym, jak rozpoczęło się spożycie jego ziaren, krąży wiele legend. Dużo jednak wskazuje, że pierwszymi, którzy docenili owoce tej rośliny, byli myśliwi z lokalnych plemion. Mieli oni lepić kulki z tłuszczu, jakie następnie obtaczano w ziarnach kawy, a następnie spożywali je, zapewniając sobie energię na nawet najdłuższe łowy. Inna historia opowiada o pasterzu, który dostrzegł, że po zjedzeniu owoców kawowca, jego zwierzęta były mocno pobudzone. Gdzie leży prawda? To nieistotne – ważne, że dzisiaj kawa z Etiopii należy do najbardziej cenionych na całym świecie.

Obecnie nawet 25% mieszkańców tego kraju pracuje w branży związanej z uprawą kawowca, a ziarna są jego podstawowym produktem eksportowym. Etiopia daje idealne warunki, by uprawiać zarówno Robustę, jak i Arabikę, skądinąd – jedną z najlepszych kaw dostępnych w ogóle. Co istotne – tradycyjna uprawa jest tu na porządku dziennym, co wynika z faktu, że plantatorzy nie korzystają ani ze sztucznych nawozów czy oprysków ze względu na zbyt wysokie koszty użycia takich technologii.

Charakterystyka kawy z Etiopii

Na smak kawy ma wpływ nie tylko stopień palenia, ale i miejsce uprawy. Tradycyjny region, gdzie hoduje się kawowce w Etiopii, to Sidamo, cechujący się dużym zróżnicowaniem gleb oraz obecnością wielu mikroklimatów. Dzięki temu jest ona nieco bardziej charakterna, wręcz pikantna w smaku, a do tego skrywa w sobie nuty owoców cytrusowych, a także m.in. moreli, brzoskwiń, truskawki oraz karmelu. Pracownicy plantacji obrabiają owoce w oba najpopularniejsze sposoby – mokra i sucha.

Sięgnij po najlepsze kawy z Etiopii

Dostępna w naszej ofercie kawa etiopska to wybór starannie wyselekcjonowanych ziaren od najlepszych producentów. To prawdziwa gratka dla koneserów, którzy oczekują unikalnego smaku o umiarkowanej intensywności. Arabica z regionu Sidamo, średnio palona cechuje się wyraźnymi nutami jagód, cytryny, kończąc się nienachalną czekoladową słodyczą. Można je parzyć w tradycyjny sposób, ale zalecamy również spróbowania alternatywnych metod, dzięki czemu wyciągnie się wszystkie charakterystyczne dla niej akcenty.

Niezależnie, czy interesuje Cię kawa ziarnista, czy mielona – sięgnij po produkty z ziaren z Etiopii i udaj się na smakową podróż do miejsca, gdzie zaczęła się historia czarnego naparu. Z pewnością docenisz wyjątkowe wrażenia, jakie będzie Ci ona w stanie zapewnić.